法国原瓶进口卡斯特世家赤霞珠干红葡萄酒

　　1.看酒 (在白色背景下)

　　从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。

　　从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

　　把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。一般经验，蓝色和淡紫色=3~5年酒龄。红砖色=5~6年。琥珀色=8~10年。橘红色说明已经过期了。

　　2。闻酒

　　闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。

　　把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

　　摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

　　3。品酒

　　喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。

　　吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。法国葡萄酒的贮存

　　什么酒需要贮藏?

　　在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。

　　只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。

　　法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。