如果说口感厚重的红葡萄酒适合在天气凉爽的时候饮用的话，那么清新怡人的白葡萄酒适合在夏天饮用，而冰镇过后的白葡萄酒更是暑热天气一大享受。不过你对白葡萄酒的了解到底有多少？这些关于白葡萄酒的问题你都答得上来吗？今天泸宾酒业百年老店酒就带您来领略一下白葡萄酒的魅力。

　　1、白葡萄酒是白色的吗？

　　刚入门的童鞋可能会觉得：白葡萄酒顾名思义当然是白色的了！其实不然，白葡萄酒只是浅色葡萄酒的通称。常见的白葡萄酒颜色有柠檬绿、黄绿色、稻草黄、金色、黄棕色、琥珀色等。

　　2、白葡萄酒是用什么葡萄酿制的？

　　常见的用来酿制白葡萄酒的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）以及雷司令（Riesling）。

　　（1）霞多丽：白葡萄

　　霞多丽的风格非常多样，属于种植范围广的酿酒葡萄品种之一，它可以用来酿制酒体丰满型白葡萄酒，当然也可以酿制酒体清瘦型葡萄酒。

　　（2）长相思：邻家女孩般清新

　　长相思一般用来酿制酒体轻盈、清新爽口的白葡萄酒，这种葡萄酒一般含有草本风味，是它区别于其它白葡萄酒的一大因素。

　　（3）雷司令：德国葡萄酒中的“司令”

　　雷司令属于芳香型葡萄品种，一般还有着类似柠檬和蜂蜜的甜味。它源自德国，且为德国重要的一种葡萄品种。

　　3、白葡萄酒是怎么酿成的？

　　酿制白葡萄酒时，酿酒师一般会先将葡萄进行破皮压榨，将葡萄汁与果皮分离开来，然后再将压榨好的新鲜果汁进行澄清等处理后，置于橡木桶或不锈钢罐中进行发酵以完成酿制。不过，也有少量白葡萄酒采用红葡萄品种酿制。

　　4、白葡萄酒都有哪些风味特点？

　　有人说白葡萄酒就像一条变色龙，即使是由同一葡萄品种酿制的葡萄酒也有可能呈现较大的风格差异，其实这主要和风土条件以及酿酒师的手法或偏好有关。

　　例如，经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒一般都是结构坚实，酒体丰满，带有果味甚至烤面包或者黄油味，如美国霞多丽葡萄酒；但不经橡木桶陈酿的霞多丽则一般酒体较轻，口感清新爽口，如勃艮第夏布利（Chablis）产区；而雷司令通常用来酿制芳香型甜白葡萄酒，如德国莫泽尔（Mosel），但其实它也可以用来酿制带有矿物风味或者呈干型的白葡萄酒，如法国阿尔萨斯（Alsace）；另外长相思葡萄酒也一直给人的印象就是酒体轻盈，带有矿物风味，口感爽脆，如法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）……但其实它也可以酿制出果味丰富或者酒体丰满的葡萄酒，如新西兰马尔堡（Marlborough）。

　　5、白葡萄酒为什么要冰着喝？

　　由于白葡萄酒的适饮温度低于室温（一般为 8℃-12℃），因此在饮用前，一般都要对其进行冰镇处理。那么具体应该怎么做呢？

　　首先准备一个冰桶或者其它任意容器，倒入适量的冰块，再加水形成冰水混合物，再加入一点盐，防止液体再度结晶，还可以让水温降至。这样一来，你只需等待 20 分钟左右即可饮用，这比放入冰箱起码快半个小时。

　　6、喝白葡萄酒要用什么酒杯？

　　合适的酒杯能在一定程度上放大葡萄酒的优点，因此我们能根据葡萄酒来选择对应的酒杯。饮用白葡萄酒时，一般可以采用下图所示的标准白葡萄酒杯。