法国原瓶进口卡斯特波尔多干红葡萄酒

　　说起法国葡萄酒，对于人来说，或许更显得亲切一些，因为进入市场早的就是法国葡萄酒，到目前为止，法国葡萄酒在市场占有率依然!同时，更为重要的是，世界几大酒庄几乎都集中在法国。

　　【法国葡萄酒简史】

　　公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的品。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。1789年，法国大革命爆发，葡萄种植不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入发展的阶段

　　葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分

　　法国被公认为世界上生产葡萄酒的国家

　　法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。

　　法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。

　　法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。

　　【法国葡萄酒等级】

　　老规定——

　　【1】日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the )(VDT)

　　适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口，只要注明"法国产制"就可

　　——是档的葡萄酒，作日常饮用。

　　——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

　　——不得用欧共体外国家的葡萄汁

　　——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

　　——酒瓶标签标示为 Vin de Table

　　【2】地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) VDP

　　即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。

　　——日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒

　　——地区餐酒的标签上可以标明产区。

　　——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。

　　——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

　　——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

　　——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　【3】优良地区餐酒，级别简称 VDQS

　　此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。

　　——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

　　——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure

　　【4】法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别

　　——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

　　——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

　　——只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。

　　——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

　　——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

　　凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：

　　1.标明原产地名;

　　2.葡萄品种的名称;

　　3.酒精浓度一般都在10-13%之间;

　　4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低;

　　5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准;

　　6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵;

　　7.发酵方式;

　　8.贮藏的规定;

　　9.装瓶的时间

　　新规定——

　　2009年10月6日开始实行

　　VDF(法国日常餐酒和地方餐酒，其对应等级标准如欧盟的IGF)

　　VDQS

　　AOP(即如同原来的AOC等级)